冷凍された状態で揚げていきます。 揚げ方は、そのまま高温の中に入れてしまうと 表面だけがカラッと揚がり中身は冷たいままとなって うまく揚がりませんので、 油が温まる前に冷凍春巻きを入れて 徐々に温度を上げていくコールドスタートと呼ばれる春巻き 冷凍保存もできる春巻きは、作っておくとお弁当にも活用できますよ。 主材料：水 春巻きの皮 小麦粉 酒 片栗粉 ニンジン 水煮タケノコ ショウガ 豚肉 キャベツ シイタケ 40分 18/07 特集 揚げた後の春巻きの冷凍方法 1）揚げた後、春巻きの粗熱を十分にとります。 2） 1度に使用する予定の個数でラップにくるみます。 （おかず用、お弁当用など） 3）2）を金属製（アルミ製など）のトレイに重ならないように並べて冷凍庫へ入れます 4）春巻きが冷凍できたら、密封容器（ジップロックやタッパーなど）に入れてなるべく空気を抜いた状態で冷凍庫
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